”ガン発生のリスクを下げるためには、体内の正常細胞を 攻撃するフリーラジカルの発生を抑制する抗酸化物質や フィトケミカルを多く含む食物が効果があるとされたり、 昔ながらの農村や古代人が食べていた食事に戻ることが 推奨されるなどの動きがありましたが、＜～～中略～～＞ 摂取する食物とガン発生のリスクの間にはほとんど 関連性が見られなかったとのこと。”
”脂肪分の高い食物とガン発生の関係も、その根拠が 疑われるようになってきています。これまでは牛肉や 羊肉の摂取が直腸ガンの発生につながると考えられて いましたが、＜～～中略～～＞50歳代の男性が 毎日約150グラムの赤身肉を食べ続けた場合には、 直腸ガンの発生リスクが10年間で1.28％から1.71％ に上昇するという研究結果が発表されていますが、 その影響はごく限定的といえるレベルです。”
上記記事によりますと、抗がん作用のある物質をたくさん食べれば ガンになりにくいということはないようでさらに特定のガンへの 影響がありそうな食物を食べ続けるということに関しても0.4%の リスク増加という形で大きな影響はなかったとしています。 続きを読む